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Macchiona 2005 (1 | La Stoppa)

Descrição Completa
Macchiona 2005
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Vinhedos velhos... de 30 há 60 anos, uma mistura de  Bonarda e Barbera, com maceração de 30 dias e envelhecido em tonéis gigantes.
 
 
Um vinho de grande complexidade, que lembra um Côte Rôtie pelo equilíbrio de fruta madura e sabores terrosos.

 

 

CARACTERÍSTICAS
 

Classificação: IGT Emilia

Variedade: 50% Barbera, Bonarda 50%

Primeira safra: 1973

Agricultura: Natural com arrelvamento espontâneo, sem adubação, capina e pesticidas. Tratamentos com apenas cobre e enxofre

Tipologia do solo: Argila siltosa

Treinamento do sistema: Guyot simples

Idade vinhedos: 10, 30, 60 anos

Densidade vinhedo: 4.000/6.000 plantas por hectare

Vinificação: Maceração nas peles por 30 dias utilizando apenas leveduras nativas

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho eslavo de 10 e 20 hectolitros, no mínimo, dois anos na garrafa, sem filtração.

Produção: 30.000 garrafas, 500 magnum e 100 double magnum

Total de sulfito: 20mg/l

Álcool: 14% vol 

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