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Sol Passito (27 | Ezio Cerruti)

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Sol Passito
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CARACTERÍSTICAS


classificação: Passito

Garrafa: 375ml

Castas: Moscato

Idade das vinhas: 40 anos

Solo: Calcário

Altitude: 400 m

Extensão da vinha: 6,5 hectares

Tipo de instalação: Simples Guyot

Média de rendimento por hectare: 40 q/ha

Garrafas produzidas: 5.000

Colheita: Manual

Filtração: Nenhuma

Fermentação: Espontânea com leveduras naturais

Envelhecimento: Em madeira usada por 36 meses

Total de sulfito: 67 mg/l

Álcool: 14,7% vol 

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